Kuah kacang

RESEPI KUAH KACANG SATEY / NASI IMPIT / STEAMBOT CELUP

Bahan-bahannya :
● 600 gm kacang tanah - disangai
● 5 biji bawang besar
● ½ cawan cili kering - dikisar
● 1 cawan gula melaka
● 1 sudu besar gula pasir - saya tambah
● 1 cawan minyak mazola
● 2-3 cawan air
● Garam secukup rasa - saya guna 1/2 sudu besar garam halus


Cara-caranya :
1. Kacang tanah mestilah cukup masak sewaktu disangai. Dibuang kulit, disejukkan dan direndam seketika sebelum dikisar. Ketika kisar dalam blender, guna air secukupnya untuk gerakkan blender. Jangan terlalu banyak sangat air.

2. Bawang besar dimayang. Kemudian panaskan periuk guna 1 cawan minyak dan tumislah bawang hingga wangi. Kemudian masukkan cili kering kisar dan goreng sampai naik minyak.

3. Apabila sudah naik minyak, masukkan kacang yang telah diblend. Masukkan sebanyak kira kira 2-3 cawan air.

4. Bila sudah menggelegak, masukkan gula melaka dan garam. Kuah kacang mesti ada rasa manis sikit.

5. Kuah kacang akan menjadi pekat apabila ia sudah sejuk. Jadi, agak-agaklah banyak mana air diperlu digunakan.

credit : klik sini